《 鮮果綠 》『產地直送』台灣土芒果

►台灣🇹🇼土芒果
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台灣的芒果品種多元，常見愛文、土芒果、金煌芒果等😋
每種芒果品種的果味香氣和甜味不同，各有風味和特色。
芒果主要產於夏季的季節，未成熟的青芒果，還適合製作成情人果小點。🍹

小綠芒果叫土芒果。土通常代表「本地」種。
例如鳳梨酥上寫用土鳳梨做，代表是 classic, original specie，優良台灣原生品種。
但芒果原本是印度及南洋之物，台灣何來的「土」？🤔️
原來這芒果已在台灣存在了四百多年，是荷蘭殖民時代
荷蘭人從南洋引進的，是台灣土地第一個芒果種。
（摘自生活誌部羅格 https://blog.icook.tw/posts/79073）

土芒果的尺吋類似香港的「豬腰芒」，但體型比較圖渾，外皮是綠色的。土芒果香味濃甜份高，但因肉不多，通常用來做成蜜餞。 未成熟的土芒果，肉是還未轉黃的青綠色，「情人果」就是。成熟的，可做成芒果乾或冰沙。

⚠️部分芒果熟度高時，果皮多少會有少數黑點呈現，但不用擔心這並不會影響果肉口感。
再麻煩先食用有黑點的芒果～
芒果成熟後有濃郁香氣、果皮也會轉紅。
手指經壓果蒂周圍，若有違微軟化，此時的熟度最佳，太早吃會帶點酸唷😖

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